特に愛媛県南予、徳島県南部、高知県は魚の宝庫。旅館・民宿で地魚の料理を是非堪能したいものです。
愛媛県
愛媛県伊方町三崎 ゑびすや旅館 料理例
地魚の刺身！ 鯛、ハマチ、さば、ヒラメ
太刀魚の煮付け
さざえの壺焼き
あじのなめろうだし茶漬け 最高にうまい！
愛媛県西予市三瓶町 みかめ本館 料理例
鯛とハマチの刺身
蛍イカの沖漬、貝、海老の塩焼き
酢の物
和牛の陶板焼き
あじの塩焼き（絶品！）
茶碗蒸し
煮物（これも絶品！）
天ぷら
ご飯とお吸い物
デザート
朝食も豪華。ちりめん、じゃこ天、あじの開きなど
愛媛県松山市 REF松山市 朝食例
REF松山市の朝食 鯛めし、じゃこ天、八幡浜ちゃんぽんなど愛媛の郷土料理も楽しめる
徳島県
徳島県牟岐町 砂美かたやま 料理例
前菜
伊勢海老、金目鯛の炙り、のどぐろの刺身
トコブシのバター焼き
鰆の焼き物
金目鯛の煮付け
ごはんと伊勢海老汁
徳島県海陽町 はるる亭 料理例
夕食
ぶりのカマ焼き
天ぷら
ご飯とすまし汁
朝食
高知県
高知県高知市 松栄第二別館 料理例
かつおの刺身とタタキ、のれそれ（うなぎの稚魚）、陶板焼きなど
皿鉢料理（3人前）
もちろん、この後にご飯とお吸い物、デザートがあった。
高知県宿毛市 米屋旅館 料理例
夕食 （なぜか安心して腹一杯食べられる。）
高知県馬路村 馬路温泉 料理例
馬路温泉夕食 鮎の塩焼き、あめご刺身他
牛肉の陶板焼き
